营养丰富的素食午餐创意
最受欢迎的素食午餐创意之一是佛碗。这道菜通常由烤蔬菜、谷物和羽衣甘蓝或菠菜等绿色蔬菜制成。为了使其富含蛋白质,添加一些豆类或鹰嘴豆!其他营养美味的素食午餐创意包括藜麦沙拉、蔬菜卷和素食汉堡。藜麦沙拉很棒,因为它们富含蛋白质和纤维。蔬菜卷也很容易组装,可以填充从烤蔬菜到鹰嘴豆泥的任何东西。
最后,素食汉堡可以提前制作并在一周内享用。您所需要的只是您最喜欢的豆类、蔬菜、香草、香料、面包屑 - 然后您就可以开始了!
吃素食午餐的好处
午餐吃素食有很多好处。首先也是最重要的是,这是获取每日纤维摄入量的绝佳方法。纤维对于健康消化至关重要,有助于让您保持更长时间的饱腹感。此外,吃素食可以降低患心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。植物性饮食富含维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于增强免疫系统并保持健康。
吃素食还可以减少与畜牧业相关的温室气体排放量,从而有助于减少碳足迹。此外,从长远来看,吃植物性膳食可以省钱,因为蔬菜往往比动物产品便宜。